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jueves, 30 de agosto de 2018
SACOLAS PORTA-VINHOS
O NOVO JEITO DE PRESENTEAR VINHOS!
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Meu Post na Gu Ferrari
Como toda quinta feira aqui vai meu papo sobre vinhos na casinha virtual da Gu Ferrari. O post de hoje é: Enólogo - Enoófilo - Sommelier. Qual é a diferença?
Para ler só tem que clickar no enlace.
https://www.papocomagu.com/2018/08/enologo-enofilo-sommelier-qual-e.html
sábado, 25 de agosto de 2018
Não só de vinhos falamos...
Aqui vai uma receitinha de chá de gengibre!
Desde que comecei a preparar e beber esse chá não parei. O sabor exótico do gengibre misturado com cravo da india e capim cidreira resulta agradavél e digestivo. Alem de ter a propiedade de ser termogénico o que beneficia a circulação sanguíneo e quema as gorduirihas. Acaba com a inflamação da garganta e combate o estado gripal.
Aqui va a receita:
Água 300 ml
4 ou 5 pedacinhos de gengibre
1/4 colher de chá de cravo da india
1 sauinho de capim cidreira
Colocar em água o gengibre, o cravo da india e deixar ferver durante 5 minutos aproximadamente. desligar o fogo acrescentar o saquinho de capim cidreira e tapar o recipiente com um prato. Adoçar com o que mais goste.
Pode guardar na geladeira e beber gelado...mmmmm deliciosamente refrescante
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| Foto https://oblogdakaren.com |
jueves, 23 de agosto de 2018
Papo de Sommelier com a Gu Ferrari
quinta-feira, 23 de agosto de 2018
Vamos conhecer Nora Ibarra?
VInho de Autor - Papo de Sommelier com Nora Ibarra -
Novidade!!!
Uma parceria super bem vinda aqui no Papo com a Gu.
As quintas-feiras teremos Papo de Sommelier com Nora Ibarra. Essa profissional que entende tudo do Universo dos Vinhos.
Vamos conhecer Nora Ibarra?
Papo com a Gu : Nos conte um pouco sobre você.
Nora Ibarra : Nasci há muito tempo(rsrs) em Buenos Aires - Argentina.
Papo com a Gu : Afinal se você não é um Vinho, a idade pouco importa não é mesmo?
Nora Ibarra : Bom humor torna a conversa mais gostosa.
Continuando, sou Licenciada em Ciências da Educação formada na Universidade de Buenos Aires. E no ano 1978 me formei como sommelier por solicitação da minha mãe quem tinha aberto um restaurante em Mar del Plata - (Uma cidade turística 400 km ao sul de Buenos Aires). Como o restaurante era para clientes requintados o cardápio, devia também ser ou pelo menos harmonizar.
Muito mudou de aquela no jeito de beber e elaborar vinhos.
Anos depois na mesma cidade trabalhei como sommelier no Hotel Sheraton. E no ano 2000 vim para o Brasil. País que adoro que tenho a sensação de que em outra vida eu morei aqui.
Aqui trabalhei para uma importadora importante e dando cursos em Hoteis e restaurantes da Região oeste do Paraná sobre o serviço do vinho e sobre como harmonizar comidas e vinhos. Ainda continuo dando esses cursos de maneira particular.
Estou felíz da Gu Ferrari me convidar pra dividir seu espaço virtual e poder conversar com vocês sobre vinhos...degustações...passar algumas receitas de cozinha elaboradas com vinhos etc etc.
Bom... vou parar de falar e convido vocês a entrar no meu mundo de vinhos, aromas e sabores. Grande Abraço!!
Papo com a Gu : Nora, com certeza aprenderemos muito com você .
Seja super Bem Vinda!
O que é?
Vinho de Autor é um vinho produzido e personalizado por quem foi elaborado. O enólogo, as pautas utilizadas tem que ver com a personalidade e critério do seu criador.
É um vinho elaborado em pequenas partidas, para garantir uma máxima qualidade e controle minucioso; resultado impossível comparar esses vinhos com aqueles que um enólogo produz em uma bodega.
São vinhos únicos que expressam o máximo da uva com todo o profissionalismo do enólogo, quem da a ele seu toque especial.
Texto: Nora Ibarra
Foto: Eduardo Vidal - Nube Negra
Converse com Nora Ibarra
Falando de Vinhos... e algo mais
Novidade deliciosa né?
Se tiver sugestões ou perguntas fale conosco.
assessoria@papocomagu.com
Compartilhe!
Na próxima quinta-feira mais um Papo de Sommelier com Nora Ibarra
Beijo da Gu
Noricias!!
A partir de Hoje 23 de agosto estarei com minhas matérias e batendo papo com vocês sobre vinhos...aromas e sabores no espaço virtual da Gu Ferrari.
Aguardo vocês!!
Novidade no www.papocomagu.com
Toda quinta-feira a Sommelier Nora Ibarra trará informações, dicas, sugestões sobre vinhos e muito mais! Papo com a Gu também tem papo de Sommelier!
Esperamos Você lá!
Esperamos Você lá!
Sobre mim Meu CV
NORA IBARRA
Nacionalidade: Argentina
Data de nascimento 10/09/1953
e-mai:l noraspa@hotmail.com
(48)98861-9818
Estudos
Ensino fundamental – Devoto School – Buenos Aires – Argentina
Segundo Grau – Técnica em Administração de Empresas – ENET Nº 24- Bs As – Argentina
Universitário – Licenciada em Ciências da Educação – UBA ( Universidade de Buenos Aires )- Bs As – Argentina
Outros
1978 – Sommelier – Escola de Hotelaria & Gastronomia de Mar del Plata – Mar del Plata – Argentina
1979 -Técnica em doces e conservas. Sindicato de Reposteiros de Mar del Plata – Mar del Plata – Argentina
1980 – Especialista em culinária mediterrânea – Escola de culinária do Chef Sebastián Grimaldi – Mar del Plata – Argentina
1981 – Especialista em Culinária Argentina – Escola de culinária do Chef Sebastián Grimaldi
Idiomas
Espanhol nativo
Inglês Devoto School Buenos Aires – Elementary school
Embassy Language New York – USA
Português brasileiro
Trabalhos realizados
1993/98 Contato comercial para Bodegas López – Mar del Plata – Argentina
1998/2000 Sommelier Hotel Sheraton Mar del Plata – Argentina
2001/2003 Sommelier Hotel & Casino de Puerto Iguazú – Misiones – Argentina
2004 – Palestrante “Origem dos Vinhos” – Universidade de Dinámica das Cataratas – Carreira de Turismo. Foz do Iguaçú – PR- Brasil
2004/2007 Representante Comercial na Região Oeste do Paraná para Decanter Vinhos Finos Ltda
2007/2012 Sócia Sommelier na Empresa Noralex Representações Comerciais
Atualmente
Cursos de Vinhos - Palestras - Treinamentos para garçons a través da ACIF Lagoa - Florianópolis - SC
2005 – Palestras
Origem e elaboração de vinhos espumantes – Hotel Mabú Foz do Iguaçú – PR – Brasil
Harmonização vinhos & comidas – Mulheres Empresarias de Foz do Iguaçú – PR – Brasil
2005/2012 Curso de Vinhos & Treinamento para Garçons – Elaboração Carta de Vinhos
Hotel Bourbón Golf – Foz do Iguaçú – PR – Brasil
Bocata Café Restaurant – Cascavel – PR - Brasil
Hotel Cristal – Fco Beltrão – PR – Brasil
Hotel Atalaia – Guarapuava – PR – Brasil
Hotel Regente – Cascavel – PR – Brasil
Hotel Mabú – Foz do Iguaçú - PR – Brasil
Hotel Deville Cascavel – PR – Brasil
Hotel Mercure Foz do Iguaçú – PR – Brasil
Degustações dirigidas
Country Club Cascavel – PR – Brasil
Hotel Mercure Foz do Iguaçú – PR - Brasil
Receita adaptada de locro
http://mundovinosyotros-buengourmet.blogspot.com/2011/03/receta-de-locro-adaptada.html
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